Manchmal geht beim Backen auch was schief, trotzdem kann ein tolles Brot dabei rauskommen. Ich habe heute ein einfaches Weizenmischbrot...

Der Sommer neigt sich dem Ende zu, aber nächste Woche wird es nochmal richtig heiß. Der perfekte Zeitpunkt, um ein...

Frisches Gebäck zum Frühstück ist so eine Sache. Zum einen soll es wie vom guten Bäcker schmecken, zum anderen will...

Die Grundschule hat wieder angefangen und für die Kinder muss ein ordentliches Pausenbrot her. Was zunächst trivial klingt birgt, doch...

Nach den leckeren Baguettes von letzter Woche bleibe ich noch ein wenig bei der französischen Brotkultur und habe diesmal ein...

Im Sommerurlaub in Frankreich konnte ich dieses Jahr wieder fantastisches Baguette aus einer traditionellen französischen Bäckerei genießen. Natürlich habe ich...

Beim Auffrischen von Sauerteig nimmt man immer einen Teil des vorhanden Sauerteigs und fügt Mehl so wie Wasser hinzu. Der...

Einfaches Weizenbrot bzw. Toastbrot ist in Deutschland mit Abstand das beliebteste Brot. Das liegt sicher vor allem daran, dass es...

Das Basler Brot zählt zu den bekannteren regionalen Broten der Schweiz. Die vergleichsweise einfache Zubereitung, die ohne allzu aufwändiges Formen...

Das Schweizer Buurebrot nach Marcel Paa ist das Lieblingsbrot meiner Tochter und war eins der ersten Brote, das mir richtig...

Ohne gutes Bun gibt es auch keinen guten BurgerDer Geschmack sollte dezent sein und die übrigen Zutaten unterstreichen, etwas Butter...