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Hallo! Könnte ich die Stückgare auch im Kühlschrank machen, sodass die Teiglinge morgens nur noch gebacken werden müssen? Wenn ja, muss ich den Teig noch irgendwie anspringen lassen oder kann er direkt nach dem Formen in den Kühlschrank?
Hallo Christina,
das habe ich ehrlich gesagt noch nicht ausprobiert. Damit die Hörnchen nicht zu sehr aufreißen, sollten sie schon volle Gare haben, bevor sie in den Ofen kommen. Ich würde es daher mit anspringen lassen ausprobieren. Ich würde die Teiglinge dann aus dem Kühlschrank holen, bevor ich den Ofen vorheize. Sobald ich dazu komme, das mal zu testen, aktualisiere ich das Rezept nochmal. Eine weitere Idee wäre es noch, die Hörnchen nur anzubacken und dann einzufrieren, um sie zum Frühstück aufzubacken.