Pavé Landbrot
Pavé Landbrot Feine Mehle, fitter Sauerteig und es wird fast automatisch ein köstliches Brot. Nach diesem Motto ist das Rezept diese Woche entstanden. Mit französischem T65 Baguettemehl und hellem Champagnerroggen kann man nicht viel falsch machen. Der Teig wird einfach nur geknetet, darf dann ein wenig ruhen und wird zuletzt
Neue Rezepte
Laugen Maroni
Laugen Maroni – #herbstbrot Der Herbst ist da und so haben wir Jahreszeitenblogger uns wieder zusammengetan, um das Motto „Herbst“ in Form von Brot oder
O Canada Bread
O Canada Bread – Erinnerungen an den Sommerurlaub Falls Du mir bei Instagram folgst, hast du evtl. mitbekommen, dass ich diesen Sommer in Kanada und
Berliner Landbrot
Berliner Landbrot Das Berliner Landbrot ist ein einfaches Roggenmischbrot mit kräftigem Sauerteiggeschmack. Die Oberfläche sollte stark bemehlt und von Rissen durchzogen sein. Für das optimale
Das Beginner Bread im Video
Mit der Videoanleitung zum Beginner Bread kannst du sofort loslegen. Wenn du heute den Vorteig ansetzt kannst du morgen dein erstes Brot backen.
Jetzt backen
Beginner Bread
Beginner Bread – Ein Brot für Neueinsteiger, welches Lust auf mehr macht Letzte Woche beim Lazy Loaf habe ich schon experimentiert, wie man ein möglichst
Roggenvollkornkasten
Dass ich vom Waldstaudenroggen begeistert bin, hatte ich letzte Woche schon berichtet. Diese Woche habe ich daher ein Roggenmischbrot im Kasten gebacken. Neben dem Waldstaudenroggen-Vollkornmehl
Lazy Loaf
Lazy Loaf – Stressfreies Sauerteigbrot Das Brotbacken erfordert in der Regel einiges an Vorausplanung. Im Rezept sind genaue Zeitvorgaben gemacht, der Sauerteig muss reif sein,
Tangzhong Buns
Es war mal wieder Zeit für Burger und obwohl ich mit den Brioche Burger Buns schon ein super Rezept im Programm habe, wollte ich etwas
Französische Brote
Französisches Baguette mit Sauerteig
Im Sommerurlaub in Frankreich konnte ich dieses Jahr wieder fantastisches Baguette aus einer traditionellen französischen Bäckerei genießen. Natürlich habe ich seitdem wieder neue Ambitionen selbst
Pain au seigle – französisches Roggenmischbrot
Französisches Champagnerroggenmehl, T80 Weizenmehl, Wasser, Salz und etwas Hefe – gutes Brot kann so einfach sein. Das Pain au seigle ist ein einfaches Roggenmischbrot. Man
Französisches Mischbrot
Ein schlichtes Mischbrot aus französischen Mehlen. Die Mischung aus T65 und T80 Weizenmehl mit einem Sauerteig aus Champagnerroggen verleiht dem Brot komplexe Aromen, eine weiche
Lazy Baguettes
Ich liebe Baguettes und habe inzwischen auch schon unzählige gebacken. Mit Sauerteig, mit Körnern, italienische Filone mit LM, vietnamesische Bánh mì oder auch Baguettes mit
Französisches Landbrot – ein Jahr später
Vor genau einem Jahr war das „Französische Landbrot“ eines der ersten Brote hier in meinem Blog. Zum ersten Geburtstag habe ich es nun in einer
Pavé Landbrot
Pavé Landbrot Feine Mehle, fitter Sauerteig und es wird fast automatisch ein köstliches Brot. Nach diesem Motto ist das Rezept diese Woche entstanden. Mit französischem
Rustikale Baguettes
Es ist wieder so weit, hier ist ein neues Baguetterezept. Ich könnte die „normalen“ Baguettes ja schon jeden Tag essen, aber ein wenig Abwechslung schadet
Italienische Brote
Pizza
Triple Chocolate Ice Cream – für Arthurs Tochter, die gerne kocht…
Liebe Astrid, alles Gute zum 3. Geblogstag. Als du vor 3 Jahren angefangen hast zu bloggen habe ich meine Rezepte noch bei chefkoch gesucht. Seitdem
Pollo, Pesto und Polenta – Warenkorb Contest
Bei gekleckert.de gibt es mal wieder ein Blogevent und da ich ja schon beim letzten mal das Glück hatte, dass Jens meinen Namen aus dem
Nektarineneis
Auch wenn man es bei dem Wetter nicht glauben mag – es ist Sommer! Sommer ist ja zum Glück auch Einstellungssache. Während draußen eher
Jetzt geht’s um die Wurst
Spielfrei, also endlich nochmal Zeit einen Blogeintrag zu verfassen. Vor kurzem habe ich bei Facebook nochmal bei Chef Hansen über die virtuelle Schulter geschaut und mit
Baguette
Bánh mì – vietnamesische Baguettes
Bánh mì ist vietnamesisch und bedeutet Brot bzw. Weizenbrot. International versteht man unter Bánh mì aber auch das reichhaltig belegte vietnamesische Baguette. Baguette aus Vietnam?
Rustikale Baguettes
Es ist wieder so weit, hier ist ein neues Baguetterezept. Ich könnte die „normalen“ Baguettes ja schon jeden Tag essen, aber ein wenig Abwechslung schadet
Baguette Brötchen
Frische Brötchen sind kleine Portionen pures Glück. Wenn aus der Küche verführerischer Duft aufsteigt kann man gar nicht anders, als sich auf das Frühstück zu
