Bagels mit Mohn
Bagels mit Mohn Nach der langen Sommerpause wird nun endlich wieder gebacken. Im Urlaub habe ich so viele leckere Bagels gegessen, dass ich direkt nochmal eigene backen musste. Die chewy Kruste, die volle und trotzdem softe Krume und die verschiedenen Toppings machen Bagels einfach zum perfekten Frühstückgsgebäck. Tipps zum Rezept
Neue Rezepte
Doppeltes Mischbrot
Weizen trifft Roggen, Italien trifft Frankreich Bei meinem „doppelten“ Mischbrot wird nicht nur Weizenmehl mit Roggenmehl gemischt, sondern auch traditionelles französisches Mehl mit ebenso hervorragendem
Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen
Ein saftiges Brot mit Dinkel- & Weizenvollkornmehl, vollgepackt mit Sonnenblumenkernen Dinkelvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen ist eine köstliche und nahrhafte Wahl für alle, die den vollen Geschmack
Haferkruste
Haferkruste – Helles Weizenbrot mit Haferbrühstück Außen goldbraun und kross, innen saftig und soft, die Haferkruste ist ein perfektes Alltagsbrot mit langer Frischhaltung. Das Haferbrühstück
Das Beginner Bread im Video
Mit der Videoanleitung zum Beginner Bread kannst du sofort loslegen. Wenn du heute den Vorteig ansetzt kannst du morgen dein erstes Brot backen.
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Mehrkornbrot
Ein Brühstück aus 5 verschiedenen Körnern verleiht dem Mehrkornbrot seinen kernigen Geschmack und sorgt für lange Frischhaltung. Die besondere Optik entsteht am Ende der Stückgare,
Frühlingsbrot
Der Frühling ist da und wir begrüßen ihn mit einem sonnigen Frühlingsbrot. @martaullmann hatte die tolle Idee mit einigen gleichgesinnten Brot-Blogger*innen verschiedene Frühlingsbrote zu kreieren
O Canada Bread
O Canada Bread – Erinnerungen an den Sommerurlaub Falls Du mir bei Instagram folgst, hast du evtl. mitbekommen, dass ich diesen Sommer in Kanada und
Auffrischbrot – einfaches Mischbrot
Auffrischbrot – einfaches Mischbrot Der Osterurlaub ist leider schon wieder rum, aber immerhin habe ich jetzt wieder Zeit zum Backen. Vor dem obligatorischen Osterhefezopf habe
Französische Brote
Französisches Landbrot
Nach den leckeren Baguettes von letzter Woche bleibe ich noch ein wenig bei der französischen Brotkultur und habe diesmal ein rustikales Landbrot gebacken. Neben dem
Croissants
Der Frankreichurlaub neigt sich dem Ende zu, aber ein traditionelles französisches Gebäck fehlt noch in meiner Rezeptsammlung. Heute gibt es Croissants. Wie schon beim Pain
Sesambaguettes
Sesambaguettes Tipps zum Rezept Dank Vorteig, Tahini, Sauerteig und Tahini stecken die Baguettes voller Aroma. Die Reifezeit kann man daher relativ kurzhalten. Die Stückgare im
Ficelle aux graines
Ficelles aux graines oder auf deutsch „dünne Brotstangen mit Saaten“ sind dem viel bekannteren Baguette sehr ähnlich. Sie sind nur etwas dünner und bei meinem
Baguette Brötchen
Frische Brötchen sind kleine Portionen pures Glück. Wenn aus der Küche verführerischer Duft aufsteigt kann man gar nicht anders, als sich auf das Frühstück zu
Frühlingsbaguette
Frühlingsbaguette mit Knoblauch und Frühlingszwiebeln Der Frühling steht vor der Tür und wir Jahreszeitenblogger haben uns wieder zusammengetan, um das mit passenden Brotrezepten gebührend zu feiern.
Pavé Landbrot
Pavé Landbrot Feine Mehle, fitter Sauerteig und es wird fast automatisch ein köstliches Brot. Nach diesem Motto ist das Rezept diese Woche entstanden. Mit französischem
Pizza
Triple Chocolate Ice Cream – für Arthurs Tochter, die gerne kocht…
Liebe Astrid, alles Gute zum 3. Geblogstag. Als du vor 3 Jahren angefangen hast zu bloggen habe ich meine Rezepte noch bei chefkoch gesucht. Seitdem
Pollo, Pesto und Polenta – Warenkorb Contest
Bei gekleckert.de gibt es mal wieder ein Blogevent und da ich ja schon beim letzten mal das Glück hatte, dass Jens meinen Namen aus dem
Nektarineneis
Auch wenn man es bei dem Wetter nicht glauben mag – es ist Sommer! Sommer ist ja zum Glück auch Einstellungssache. Während draußen eher
Jetzt geht’s um die Wurst
Spielfrei, also endlich nochmal Zeit einen Blogeintrag zu verfassen. Vor kurzem habe ich bei Facebook nochmal bei Chef Hansen über die virtuelle Schulter geschaut und mit
Baguette
Französisches Baguette mit Sauerteig
Im Sommerurlaub in Frankreich konnte ich dieses Jahr wieder fantastisches Baguette aus einer traditionellen französischen Bäckerei genießen. Natürlich habe ich seitdem wieder neue Ambitionen selbst
Ficelle aux graines
Ficelles aux graines oder auf deutsch „dünne Brotstangen mit Saaten“ sind dem viel bekannteren Baguette sehr ähnlich. Sie sind nur etwas dünner und bei meinem
Mohnbaguettes mit Lievito Madre
Schon wieder Baguettes – die sind aber auch einfach lecker. Diesmal sind es Mohnbaguettes mit Lievito Madre geworden. Der Mohn verleiht dem Baguette einen besonderen
