Dunkles Weizenmischbrot – Naturkostmühle Wintering

Heute gibt es einen Beitrag, der für mich in zweierlei Hinsicht eher ungewöhnlich ist. Zum einen ist er gesponserter, zum anderen habe ich mit einer Backmischung gebacken. Aber fangen wir vorne an. Vor kurzem schrieb mich Sophia von der Naturkostmühle Wintering an und fragte, ob ich Interesse daran hätte deren Backmischungen einmal zu testen. Backmischung klang für mich erstmal nicht so sexy, aber da ich versuche immer offen zu bleiben und keine Chance auslassen möchte etwas zu lernen, habe ich mir die Sache dann etwas genauer angesehen. Die Produkte haben auf mich einen tollen Eindruck gemacht, alles Bio, kein Mist enthalten, handwerkliche Erfahrung dahinter und erprobte Rezepturen. Die vorgeschlagenen Rezepte wiederum haben mich nicht überzeug, da sie sich nicht an geübte Hobbybäcker richten, sondern an Einsteiger – die typische Zielgruppe für Backmischungen eben. Der Vorschlag auf der Packung sieht praktisch immer gleich aus, viel (im Paket enthaltene) Hefe und backen im Kasten. Ich musste also erstmal abklären, dass ich die Rezepte nach meinem Geschmack anpassen darf, was natürlich kein Problem war. Wenige Tage später ist dann das „Einmal alles bitte“ Probierpaket bei mir eingetroffen und heute habe ich die ersten Brote gebacken. 

Aus Gründen der Transparenz: 
Die Backmischungen habe ich gratis zur Verfügung gestellt bekommen, der Beitrag ist aber nicht bezahlt, sondern gibt einfach meine Erfahrung mit der Backmischung „Dunkles Weizenmischbrot“ wieder.