Loup de Mer mediterran – Wolfsbarsch auf Paprikaschaum, mit Salamichips, Kirschtomaten und Kartoffelpüree. Ich habe das lange Wochenende genutzt und nochmal etwas Aufwändigeres gekocht. Die einzelnen Komponenten des Gerichts sind zwar kinderleicht zuzubereiten, in der Kombination erfordert es allerdings ein wenig Timing und Vorbereitung. Fisch mit Salamichips wollte ich schon länger mal [...]

Heute gibt es ein Rezept direkt aus dem Italienurlaub. Auf Grund der fremden Küche relativ einfach, aber dafür mit umso frischeren Zutaten aus der Region. Buon appetito!